Bardolino Superiore Cl. D.O.C.G.


Bardolino Superiore Cl. D.O.C.G.

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Alkohol: 14% VOL. Anbaugebiet: REGION: VENETO. WEINBERG “LA PRA” IM TYPISCHEN HÜGELGEBIET DER ÖSTLICHEN SEITE DES GARDASEES. DER NAME “LE OLLE” KOMMT VON ANTIKEN WEINKRÜGEN (AUCH OLLE GENANNT) AUS DEM MITTELALTER, DIE IN DEM WEINBERG GEFUNDEN WURDEN. SIE BEZEUGEN, DASS IN UNSEREN WEINBERGEN SCHON IM MITTELALTER WEIN ANGEBAUT WURDE. HEUTE SIND DIESE AUSGRABUNGEN IM MUSEUM VON VENEDIG AUSGESTELLT. Trauben: DER WEIN WIRD IN BEGRENZTER MENGE AUS ROTEN TRAUBEN: CORVINA (65%), RONDINELLA (25%) UND CABERNET SAUVIGNON (10%) HERGESTELLT.DER WEINBERG "LA PRA’" MIT 5000 WEINSTÖCKEN PRO HEKTAR , DIE AUSSCHLIESSLICH IN SPALIER ANGEBAUT SIND UND NACH DER GUYOT-METHODE BESCHNITTEN WERDEN. DIE PRODUKTION BETRGT 7 TONNEN PRO HEKTAR. Boden: AUS MORÄNEN GEBILDETE STEINIGE BODEN MIT EINEM GEMISCH AUS TON. Weinbereitung und Herstellung: : EIN TEIL DER TRAUBEN AUS DEM WEINBERG "LA PRA’" (70%) WIRD NACH DER ERNTE LEICHT GEPRESST, DER ANDERE TEIL (30%) WIRD FÜR 40-50 TAGE GETROCKNET UND ANSCHLIESSEND LEICHTGEPRESST. ROTWEINBEREITUNG FÜR 8-9 TAGEN UNTER KONTROLLIER TERTEMPERATUR (24°C.), MIT TÄGLICHEN “DELESTAGE”. EIN TEIL DES WEINS WIRD ANSCHLIESSEND IN HOLZFSSERN VERFEINERT, EIN TEIL IN THERMOKLIMATISIERTEN INOXBEHÄLTERN. ES ERFOLGT EINE STERILE KALTABFÜLLUNG. Organoleptische Beschreibung: TROCKENER, KÖRPERREICHER, UND INTENSIVER ROTWEIN, DER AUS DER BESTEN TRAUBENSELEKTION UNSERES WEINBERGES STAMMT. Farbe: KRFTIGES RUBINROT, DER ZUM GRANATROT NEIGT Duft: WEINIG, DELIKAT, GESCHMEIDIG UND WÜRZIG MIT ANKLÄNGEN AN REIFE FRÜCHTE. Geschmack: TROCKEN, SCHMACKHAFT, HARMONISCH UND KÖRPERREICH Servir Temperatur: BEI ZIMMERTEMPERATUR (18° C.) Lagerung: ER KANN 3-4 JAHREN NACH DER WEINLESE LAGERN. IN EINEM TROCKENEN, DUNKLEN UND FRISCHEN RAUM LAGERN. Serviervorschlage: BRATEN, GEGRILLTEM FLEISCH UND REIFEN KSESORTEN Informazioni sul vinoInformationTechnische

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